ゼロプルーフ・クランベリー・オレンジ・スプリッツァー
その昔、密輸業者は税金を逃れるために違法な酒類の樽を海に沈めたものでした。回収したスピリッツを飲めるようにするために、バーテンダーは酢、砂糖、柑橘系の果物を使ってシュラブを作っていました。このシュラブは、海に行ってスピリッツを回収しなくても、風味だけを味わえます。クランベリー・オレンジ・シュラブを作るときは、冷ますための時間も用意しておきましょう。
- 初級
- 1～3分
- 酸味が強い
材料と作り方
必要なもの
- 0.75 クランベリー・オレンジ・シュラブ
- 22 クランベリー・オレンジ・シュラブ
- ソーダ水、上に
作り方
クランベリー・オレンジ・シュラブ
砂糖2カップ（500ml）：水2カップ（500ml）：クランベリー2カップ（500ml）：塩少々：オレンジの皮1個分：シナモンスティック1本を砕いたもの：ローズマリーの小枝2本：アップルサイダービネガー1カップ
酢以外の材料を小鍋に入れ、時々かき混ぜながら煮ます。（クランベリーが弾けるため、沸騰させないでください。）火から下ろし、酢を加えてかき混ぜます。完全に冷まします。濾して密閉容器に保存します。
メソッド
氷を入れたカクテルグラスにシュラブを入れて、上からソーダ水を注ぎます。
ガーニッシュ
フレッシュクランベリー、オレンジのスライス
使用するグラス
ロック
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